Pierre des Vaux-de-Cernay était un moine cistercien de l'abbaye de Vaux-de-Cernay au XIIIe siècle. Il est principalement connu pour être l'auteur de l'Historia Albigensis, une chronique majeure sur la croisade contre les albigeois. Ayant accompagné son oncle durant cette campagne, il offre un témoignage direct et extrêmement détaillé des événements. Bien que son récit soit partial et favorable aux croisés, il demeure une source historique indispensable pour l'étude de cette période.