{"title":"Traditions - Recipes \u0026 Collections","description":"","products":[{"product_id":"legendes-du-moyen-age-j-collin-de-plancy","title":"Légendes du Moyen-Age - J. Collin de Plancy","description":"\u003cp\u003eRédigé par J. Collin de Plancy au milieu du XIXe siècle, Légendes du Moyen-Age est bien plus qu'une simple compilation de récits : c'est le récit de l'imaginaire médiéval réinventé par la sensibilité romantique. À travers ces pages, l'auteur ressuscite les croyances et les merveilles d'une époque révolue, mêlant érudition et goût pour le mystère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans ce chef-d'œuvre de littérature populaire, l'auteur nous dévoile son itinéraire intellectuel en explorant les chroniques des saints, les prouesses des chevaliers et les superstitions des campagnes. Avec une précision narrative et une profondeur évocatrice, l'œuvre transforme le folklore ancien en une épopée littéraire captivante qui interroge les racines de notre culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe texte demeure l'une des œuvres les plus marquantes du catalogue de Collin de Plancy, offrant un message de poésie universelle qui continue d'inspirer les chercheurs de merveilleux et les amoureux de la grande histoire européenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54398198415706,"sku":"LÉG-J.","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-legendes-du-moyen-age-j-collin-de-plancy-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789553551"},{"product_id":"100-facons-de-preparer-des-plats-bon-marche-mademoiselle-rose","title":"100 façons de préparer des plats bon marché - Mademoiselle Rose","description":"\u003cp\u003e« Bien manger à bon marché : tel est le problème qui hante la bonne ménagère, soucieuse de gâter les siens, tout en ne dépassant pas les ressources du ménage. » Ce petit livre de cuisine de 1909, signé Mademoiselle Rose, répond à la question par cent recettes simples et économiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'introduction donne trois règles de bon sens : acheter « bon », car le moins cher n'est pas toujours le meilleur marché ; « pas cher », en regardant le marché et en mangeant chaque chose en sa saison ; et « ne rien perdre », car le moindre reste peut enrichir un plat nouveau. Suivent les recettes, potages, viandes, poissons, légumes, entremets, avec les quantités et les tours de main de la cuisine familiale d'avant 1914.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre de cuisine pratique et plein de charme, témoin de l'économie domestique de la Belle Époque.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54796470485338,"sku":"100-MAD","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-100-facons-de-preparer-des-plats-bon-marche-mademoiselle-rose-editions-remanence-vue-3d_9c96255c-b1f7-4ade-b25b-7a6f814a5310.jpg?v=1789541674"},{"product_id":"contes-du-pays-gallo-adolphe-orain","title":"Contes du Pays Gallo - Adolphe Orain","description":"\u003cp\u003eÀ Bain-de-Bretagne, Marg'rite Courtillon tenait une misérable auberge où descendaient tous les vagabonds du temps : rétameurs, petits ramoneurs d'Auvergne, chiffonniers de Quintin, tondeurs de chevelures normands et taupiers. C'est là, et aux veillées, qu'Adolphe Orain a entendu les contes de ce livre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1904, ce recueil rassemble des contes populaires de la Haute-Bretagne de langue gallèse, classés en cycles : mythologique, chrétien, facétieux, contes de voleurs, monde fantastique. Princesses déguisées en bergères, garçons malins, fées, diables et saints s'y croisent, dans une langue qui garde la saveur du parler paysan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn précieux recueil de folklore breton, par un collecteur passionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54796757631322,"sku":"CON-ADO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-du-pays-gallo-adolphe-orain-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789548254"},{"product_id":"de-la-vie-a-la-mort-adolphe-orain","title":"De la vie à la mort - Adolphe Orain","description":"\u003cp\u003eDans une petite ville comme Vitré, tout le monde se connaît, et la cloche annonce à chacun la naissance de l'enfant d'une telle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1897 dans une collection consacrée aux traditions populaires, ce premier tome d'Adolphe Orain, folkloriste breton, grand collecteur des coutumes de Haute-Bretagne et de l'Ille-et-Vilaine, rassemble les usages et les croyances qui accompagnaient la vie des paysans et des petites villes, de la naissance jusqu'à la mort. Il décrit les naissances et les baptêmes, avec leurs cloches, leurs festins et leurs abus de cabaret, les superstitions, les présages, les prières, les chansons et les dictons attachés à chaque étape de l'existence. Fondé sur ses propres observations et sur les témoignages recueillis dans les campagnes, ce livre fait revivre la Bretagne d'autrefois. Un document précieux pour l'histoire des traditions populaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes coutumes de la Haute-Bretagne, de la naissance à la mort.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54796757893466,"sku":"DE -ADO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-de-la-vie-a-la-mort-adolphe-orain-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789548298"},{"product_id":"anecdotes-normandes-amable-floquet","title":"Anecdotes normandes - Amable Floquet","description":"\u003cp\u003eHistorien du Parlement de Normandie et du célèbre privilège de saint Romain, biographe de Bossuet, Amable Floquet fut aussi un conteur. Ce recueil, réédité en 1883 avec une notice sur sa vie et ses travaux, rassemble ses récits tirés de l'histoire de sa province.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe sont des épisodes curieux ou dramatiques, puisés dans les archives que l'auteur connaissait mieux que personne : affaires judiciaires, coutumes anciennes, querelles de corps et de villes, figures pittoresques de magistrats, de clercs et de bourgeois. Floquet les raconte avec précision et avec un sens aigu du détail vrai, faisant revivre la Normandie d'Ancien Régime à travers sa « petite histoire ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre pour les amoureux de la Normandie et de son passé, à lire par petites touches.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54797795262810,"sku":"ANE-AMA","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-anecdotes-normandes-amable-floquet-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789555794"},{"product_id":"350-recettes-de-cuisine-jeanne-anctil","title":"350 recettes de cuisine - Jeanne Anctil","description":"\u003cp\u003e« Par ce petit livre de recettes de cuisine plus d'une épouse reconquerra la royauté dans son ménage, plus d'un mari retrouvera la bonne humeur perdue. » Publié à Montréal en 1915 par Jeanne Anctil, ce recueil voulait montrer « qu'on peut manger si bien avec si peu d'argent ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'autrice, professeure de cuisine au Canada français, commence par une petite leçon sur l'art d'apprêter les aliments, de choisir les produits et de composer des repas sains et appétissants. Viennent ensuite trois cent cinquante recettes : soupes, viandes, volailles, poissons, légumes, sauces, desserts, conserves, avec des indications précises de quantités et de cuisson, dans la tradition de la cuisine québécoise du début du XXe siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn classique de la cuisine familiale canadienne-française, toujours utilisable.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54798572978522,"sku":"350-JEA","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-350-recettes-de-cuisine-jeanne-anctil-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789557862"},{"product_id":"contes-populaires-inedits-de-la-vallee-du-nil-yacoub-artin-pacha","title":"Contes populaires inédits de la vallée du Nil - Yacoub Artin Pacha","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des veillées fellahs, là où le murmure du Nil transporte des récits ancestraux jusqu'aux oreilles des voyageurs attentifs. Yacoub Artin Pacha, érudit passionné, a recueilli ces pépites de l'oralité égyptienne, offrant une voix authentique aux génies, aux sultans et aux malicieux habitants des rives du fleuve sacré, loin des sentiers battus de l'orientalisme classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette anthologie dépasse le simple recueil pour devenir une véritable étude ethnographique de l'âme orientale, capturée avec une précision scientifique avant que la modernité ne n'efface ces traditions séculaires. À travers ces fables inédites, on découvre un univers saturé de magie, de sagesse populaire et d'humour, où le merveilleux se mêle au quotidien avec une fluidité déconcertante et une poésie brute qui fascine autant le savant que le rêveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Éditions Rémanence redonnent vie à ce trésor de la littérature universelle, indispensable pour tout amoureux de l'Égypte et des structures fondamentales du conte. Un voyage onirique et savant qui célèbre la richesse inépuisable de l'imaginaire humain au fil des eaux éternelles du Nil, présenté dans une édition d'une élégance rare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54801054269786,"sku":"CON-YAC","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-populaires-inedits-de-la-vallee-du-nil-yacoub-artin-pacha-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789577879"},{"product_id":"le-riz-auguste-escoffier","title":"Le riz - Auguste Escoffier","description":"\u003cp\u003e« Aliment le meilleur, le plus nutritif et incontestablement le plus répandu sur la surface du globe » : Escoffier plaide pour le riz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1927, ce petit livre d'Auguste Escoffier, le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois, auteur du Guide culinaire, est tout entier consacré au riz. Soucieux de santé autant que d'économie, au lendemain de la guerre et de la vie chère, le grand cuisinier invite les familles à faire de cette céréale la base de leur alimentation. Après une présentation de ses qualités nutritives, tableaux à l'appui, il propose une riche série de recettes faciles : riz au gras et au maigre, pilafs, risottos, potages, plats au curry, riz à la morue et à la tomate, gâteaux et entremets. Précis et pratique, ce recueil fait entrer la grande cuisine dans la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes recettes au riz du grand Escoffier.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54801550803290,"sku":"LE -AUG","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-riz-auguste-escoffier-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789581998"},{"product_id":"le-folk-lore-de-l-ile-maurice-charles-baissac","title":"Le Folk-lore de l’Île-Maurice - Charles Baissac","description":"\u003cp\u003eIl y a cinquante ans, la récolte eût été abondante : aujourd'hui, la vieille population créole qui contait ces histoires disparaît.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1888, ce recueil de Charles Baissac, professeur au Collège royal de Port-Louis et pionnier de l'étude du créole mauricien, rassemble des contes, des chansons, des devinettes et des proverbes recueillis auprès des anciens de l'île. Présentés en créole avec leur traduction française, ces récits mettent en scène les animaux rusés, le lièvre et la tortue, les rois, les ogres et les esprits, et témoignent des origines africaines, malgaches et françaises de la culture populaire mauricienne. Précédé d'une introduction sur la langue et l'histoire de ces traditions, ce livre est une source précieuse pour la littérature orale de l'océan Indien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContes et chansons créoles de l'île Maurice.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802407489882,"sku":"LE -CHA","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-folk-lore-de-lile-maurice-charles-baissac-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789622517"},{"product_id":"monologues-normands-pour-ceux-qui-veulent-rire-louis-bascan","title":"Monologues normands pour ceux qui veulent rire - Louis Bascan","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez dans l'âme goguenarde de la campagne normande avec ce recueil de Louis Bascan, véritable gardien du parler vrai et de l'humour du terroir. Ces monologues sont des instantanés de vie, capturant l'esprit malicieux d'un peuple fier de ses racines et de ses expressions savoureuses, où chaque mot résonne comme un écho des veillées d'autrefois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers le prisme du patois et des situations quotidiennes, l'auteur dresse une galerie de portraits saisissants de vérité, oscillant entre la farce paysanne et la satire sociale. Louis Bascan ne se contente pas de faire rire ; il immortalise un patrimoine immatériel, celui des places de village et des auberges où le verbe se fait chair et où la rime se fait rire, offrant une étude sociologique autant qu'un divertissement de haut vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition précieuse rend hommage à une littérature régionale d'une richesse insoupçonnée, offrant aux lecteurs modernes une parenthèse de convivialité et d'authenticité. Une œuvre indispensable pour quiconque souhaite retrouver le sel de la terre normande et l'éclat d'un rire qui traverse les générations avec une verdeur intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802576376154,"sku":"MON-LOU","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-monologues-normands-pour-ceux-qui-veulent-rire-louis-bascan-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789629531"},{"product_id":"contes-populaires-berberes-rene-basset","title":"Contes populaires berbères - René Basset","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePartez pour une odyssée verbale au cœur des montagnes de l'Atlas et des vastes étendues du Sahara à travers cette collecte magistrale qui sauve de l'oubli l'âme orale du peuple berbère. René Basset, éminent explorateur des langues et des mythes, nous livre ici un trésor d'une richesse inouïe, où la magie du verbe ancestral se mêle à la rudesse poétique et à l'éclat des terres d'Afrique du Nord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable monument de l'orientalisme et de la littérature orale, cette œuvre révèle un univers foisonnant où se côtoient djinns malicieux, animaux doués de parole et figures héroïques issues d'une sagesse séculaire. L'approche rigoureuse de Basset, alliant précision philologique et sensibilité narrative, transforme chaque récit en une clé de lecture indispensable pour appréhender les structures sociales, les croyances et l'imaginaire foisonnant d'une civilisation millénaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette réédition prestigieuse rend hommage à la finesse du texte original, offrant aux lecteurs contemporains un voyage sensoriel et intellectuel aux racines de la transmission. Un ouvrage essentiel pour les amoureux de folklore pur, de mythologie comparée et de grande littérature universelle, magnifié par une plume qui respecte scrupuleusement l'authenticité de la parole indigène.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802599215450,"sku":"CON-REN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-populaires-berberes-rene-basset-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789629967"},{"product_id":"contes-populaires-d-afrique-rene-basset","title":"Contes populaires d’Afrique - René Basset","description":"\u003cp\u003eDes anciens Égyptiens jusqu'aux peuples du Cap, l'auteur veut présenter un tableau de l'esprit populaire de toute l'Afrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans ce recueil publié en 1903, René Basset, orientaliste, directeur de l'École des lettres d'Alger et grand spécialiste des langues et des littératures berbères et arabes, rassemble de très nombreux contes populaires venus de tout le continent africain, depuis l'Égypte pharaonique jusqu'aux peuples d'Afrique australe. Classés par régions et par peuples, ces récits, dont beaucoup mettent en scène des animaux rusés comme le lièvre, le chacal ou la tortue, mais aussi des héros, des génies et des sorciers, sont accompagnés de notes comparatives qui montrent les parentés entre les traditions du monde entier. Malgré un vocabulaire daté, ce livre est un précieux recueil de littérature orale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vaste recueil de contes de tout le continent africain.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802603934042,"sku":"CON-REN","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-populaires-dafrique-rene-basset-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789630017"},{"product_id":"nouveaux-contes-berberes-rene-basset","title":"Nouveaux Contes berbères - René Basset","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eUne immersion envoûtante dans le sillage des caravanes et des veillées de l'Atlas, où la parole se fait chair à travers le génie collecteur de René Basset. Ces récits ne sont pas de simples fables, mais les battements de cœur d'une culture ancestrale, sauvés de l'oubli par la rigueur et la passion d'un orientaliste d'exception qui a su capter l'essence même de l'oralité maghrébine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoin des clichés exotiques, cet ouvrage déploie une mosaïque de sagesses populaires, de ruses et de mythes où l'homme dialogue avec les forces invisibles du désert et de la montagne. Basset restitue avec une précision d'orfèvre la structure narrative berbère, révélant une littérature orale d'une richesse insoupçonnée, oscillant entre le merveilleux ésotérique et une morale pragmatique d'une modernité frappante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉditions Rémanence propose ici une redécouverte essentielle pour tout amoureux d'ethnographie et de poésie universelle, une porte ouverte sur l'âme berbère dans ce qu'elle a de plus authentique. Une pièce de collection indispensable pour comprendre l'héritage immatériel de l'Afrique du Nord à travers le regard de l'un de ses plus grands exégètes français.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802604556634,"sku":"NOU-REN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-nouveaux-contes-berberes-rene-basset-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789630062"},{"product_id":"legendes-du-vieux-beziers-mathilde-bellaud-dessalles","title":"Légendes du vieux Béziers - Mathilde Bellaud-Dessalles","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eL'écho des siècles résonne entre les murs de l'antique cité biterroise, où chaque pierre semble murmurer un secret oublié. Ce recueil ressuscite les ombres d'un passé glorieux, des processions solennelles aux récits populaires qui ont forgé l'identité singulière de cette terre occitane baignée de lumière et de mystères.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'érudition sensible de Mathilde Bellaud-Dessalles ne se contente pas de compiler des faits ; elle insuffle une vie nouvelle aux figures mythiques, du Chameau tutélaire aux miracles de Saint Aphrodise. Son écriture, précise et habitée, capture l'essence d'une culture où le sacré et le profane s'entrelacent dans une danse narrative fascinante, révélant l'âme profonde du Bas-Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition de prestige offre aux amoureux du patrimoine et des belles-lettres une immersion totale dans le folklore méridional. Un voyage temporel indispensable pour quiconque souhaite saisir la profondeur historique et la poésie sauvage qui émanent des légendes fondatrices du vieux Béziers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54802815385946,"sku":"LÉG-MAT","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-legendes-du-vieux-beziers-mathilde-bellaud-dessalles-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789635239"},{"product_id":"la-normandie-romanesque-et-merveilleuse-amelie-bosquet","title":"La Normandie romanesque et merveilleuse - Amélie Bosquet","description":"\u003cp\u003eDepuis que le public s'est passionné pour l'histoire des provinces, ce sont la Normandie et la Bretagne qui ont eu sa faveur. Amélie Bosquet se tourne vers leurs croyances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cet ouvrage, la Rouennaise Amélie Bosquet, amie et correspondante de Flaubert, rassemble les traditions, les légendes, les superstitions et les croyances populaires de la Normandie : fées, lutins, dames blanches, loups-garous, revenants, sorciers, saints guérisseurs, fontaines miraculeuses et trésors cachés, mais aussi récits plus récents, comme celui d'un curé de campagne sommé de prêter serment sous la Révolution. Une somme précieuse du folklore normand, nourrie d'enquêtes et de lectures, et précieuse pour qui aime cette province.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn trésor des légendes et traditions de Normandie.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807015194970,"sku":"LA -AMÉ","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-la-normandie-romanesque-et-merveilleuse-amelie-bosquet-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789652188"},{"product_id":"chansons-en-sabots-theodore-botrel","title":"Chansons en Sabots - Théodore Botrel","description":"\u003cp\u003e« Après vingt ans passés en France, me voici de retour chez nous » : le Breton revenu au pays ne reconnaît plus le son des cloches, ni le calvaire, ni la ferme, et sa mère ne comprend plus son fils. Ainsi chante Théodore Botrel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe recueil du célèbre chansonnier breton, auteur de La Paimpolaise, rassemble des chansons sur la Bretagne : la mer, les pêcheurs, les paysans, les pardons, les amours, la foi et la nostalgie du pays natal. Simples, sentimentales et populaires, elles furent chantées dans toute la France et contribuèrent à fixer l'image d'une Bretagne traditionnelle et fervente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn recueil emblématique de la chanson bretonne de la Belle Époque.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807257776474,"sku":"CHA-THÉ","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-chansons-en-sabots-theodore-botrel-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789652675"},{"product_id":"le-calendrier-gastronomique-pour-l-annee-1867-leon-brisse","title":"Le calendrier gastronomique pour l’année 1867 - Léon Brisse","description":"\u003cp\u003eChapon au gros sel, queues de mouton frites au parmesan, jambon à la broche, bombe panachée : chaque jour de l'année a son menu et ses recettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans ce livre, le baron Léon Brisse, célèbre gastronome du Second Empire, dont les menus quotidiens paraissaient dans le journal La Liberté, propose 365 menus, un pour chaque jour de l'année, accordés aux saisons, simples et variés, pour aider les maîtresses de maison à commander leur dîner. Chaque menu est suivi de recettes empruntées aux meilleurs praticiens, rédigées avec clarté et précision. Un document savoureux sur la cuisine bourgeoise du XIXe siècle et une mine de recettes anciennes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn an de menus et de recettes de la cuisine du Second Empire.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54809434849626,"sku":"LE -LÉO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-calendrier-gastronomique-pour-lannee-1867-leon-brisse-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789661822"},{"product_id":"les-366-menus-du-baron-brisse-leon-brisse","title":"Les 366 menus du baron Brisse - Léon Brisse","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des fastes culinaires du Second Empire avec cet almanach gourmand devenu légendaire dans l'histoire des arts de la table. Chaque jour de l'année se voit attribuer une composition savante, où le Baron Brisse déploie tout son génie pour orchestrer des banquets domestiques d'une rare élégance, conciliant les produits de saison et les exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien plus qu'un simple recueil de recettes, cet ouvrage constitue un témoignage sociologique vibrant sur l'art de vivre de la bourgeoisie française du XIXe siècle. Brisse ne se contente pas de lister des mets ; il définit une étiquette, un rythme saisonnier et une esthétique de la table qui ont durablement forgé la réputation mondiale de la gastronomie hexagonale par sa rigueur et sa créativité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Éditions Rémanence offrent ici une réédition prestigieuse, indispensable aux chefs en quête d'inspiration historique comme aux bibliophiles passionnés par l'histoire des mœurs. C'est une pièce maîtresse pour toute bibliothèque d'exception, célébrant la pérennité du bon goût français et l'héritage d'un homme qui fit de la table une science exacte et un plaisir renouvelé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54809435799898,"sku":"LES-LÉO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-366-menus-du-baron-brisse-leon-brisse-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789661863"},{"product_id":"presentation-sous-forme-de-toast-du-vin-de-la-recolte-de-1472-leon-brisse","title":"Présentation sous forme de toast du vin de la récolte de 1472 - Léon Brisse","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Baron Brisse, arbitre incontesté des élégances culinaires du Second Empire, nous convie à une célébration bachique hors du commun à travers ce texte jubilatoire et érudit. Dans cet hommage vibrant à un nectar ayant traversé les siècles, l’auteur déploie tout son génie de gastronome pour magnifier l'histoire d'un vin dont la seule évocation fait frémir les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre érudition historique et lyrisme gourmand, cette œuvre sublime l'art de la dégustation en transformant un vin séculaire en un trait d'union sacré entre le Moyen Âge et la modernité gastronomique française. Léon Brisse ne se contente pas de lever son verre ; il narre une épopée sensorielle où chaque goutte devient le témoin d'une civilisation du goût portée à son apogée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne pépite littéraire indispensable pour les esthètes et les collectionneurs, rappelant avec panache que le vin n'est pas qu'un simple breuvage, mais un héritage culturel dont la noblesse exige le verbe le plus haut. Un texte court mais d'une intensité rare, véritable manifeste de l'esprit français de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54809436914010,"sku":"PRÉ-LÉO","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-presentation-sous-forme-de-toast-du-vin-de-la-recolte-de-1472-leon-brisse-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789661904"},{"product_id":"contes-populaires-des-provencaux-de-l-antiquite-et-du-moyen-age-laurent-jean-baptiste-berenger-feraud","title":"Contes populaires des Provençaux de l’antiquité et du moyen âge - Laurent Jean Baptiste Bérenger-Féraud","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des garrigues et des vallées baignées de lumière où les échos de l'oralité provençale résonnent encore avec une ferveur ancestrale. Ce recueil magistral ne se contente pas de rapporter des récits ; il exhume l’âme profonde d’un territoire où les dieux antiques et les chevaliers médiévaux cohabitent sous le chant des cigales, offrant une immersion totale dans l'imaginaire d'une Provence éternelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaurent Jean Baptiste Bérenger-Féraud, avec la rigueur de l'ethnographe et la passion du conteur, livre ici une étude monumentale des mythes qui ont façonné le sud de la France. Des vestiges de la colonisation romaine aux légendes hagiographiques du Moyen Âge, chaque récit est une pièce d'orfèvrerie culturelle révélant la persistance des croyances populaires face aux tourmentes de l'histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndispensable pour les bibliophiles érudits et les amoureux du folklore méridional, cet ouvrage s'impose comme la sentinelle de la mémoire provençale. Une édition de prestige qui rend ses lettres de noblesse à une tradition orale foisonnante, capturée ici dans une prose élégante et savante, digne des plus grandes collections de littérature traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54810354975066,"sku":"CON-LAU","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-populaires-des-provencaux-de-lantiquite-et-du-moyen-age-laurent-jean-baptiste-berenger-feraud-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789670149"},{"product_id":"recueil-de-contes-populaires-de-la-senegambie-laurent-jean-baptiste-berenger-feraud","title":"Recueil de contes populaires de la Sénégambie - Laurent Jean Baptiste Bérenger-Féraud","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des veillées de l'Afrique de l'Ouest, là où la parole des anciens tisse la trame de l'imaginaire wolof, mandingue et sérère. Ce recueil exceptionnel, capté par l'oreille attentive de Laurent Jean Baptiste Bérenger-Féraud, redonne vie aux légendes fondatrices de la Sénégambie, un territoire où le merveilleux côtoie quotidiennement la sagesse métaphorique des ancêtres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'œuvre transcende la simple collecte ethnographique pour devenir un conservatoire vibrant de l'oralité. À travers ces récits peuplés de génies, d'animaux anthropomorphes et de héros aux prises avec le destin, le lecteur découvre la richesse morale et la complexité structurelle des traditions africaines à la fin du XIXe siècle, immortalisées par un médecin de marine passionné de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition précieuse invite à une exploration savante et onirique des racines de la littérature universelle. Véritable pont entre les cultures, ce volume demeure une référence incontournable pour les amoureux de folklore mondial et les chercheurs de vérités humaines nichées dans le creux du mythe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54810359562586,"sku":"REC-LAU","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-recueil-de-contes-populaires-de-la-senegambie-laurent-jean-baptiste-berenger-feraud-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789670192"},{"product_id":"les-legendes-de-france-henry-carnoy","title":"Les légendes de France - Henry Carnoy","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez dans les tréfonds de l'âme populaire française, là où les brumes des landes et les échos des vieilles forêts murmurent des récits oubliés. Henry Carnoy, explorateur infatigable du merveilleux, capture ici l'essence d'un patrimoine immatériel d'une richesse inouïe, ressuscitant les génies, les fées et les ombres qui hantaient jadis le quotidien de nos provinces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers cette vaste fresque folklorique, l'auteur ne se contente pas de compiler ; il donne vie à une mythologie nationale vibrante, tissée de croyances ancestrales et de sagesses paysannes. Chaque légende devient une fenêtre ouverte sur l'imaginaire d'une époque révolue, révélant la puissance narrative d'une France rurale où le sacré et le profane se côtoient dans un ballet mystique et fascinant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrez l'éclat de ces joyaux du terroir dans une édition prestigieuse qui rend hommage à l'érudition de Carnoy. Un voyage immobile et nécessaire pour tout amoureux de la culture française, désireux de renouer avec les racines fantastiques qui ont façonné l'identité de nos paysages et de nos esprits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54812510585178,"sku":"LES-HEN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-legendes-de-france-henry-carnoy-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789711594"},{"product_id":"litterature-orale-de-la-picardie-henry-carnoy","title":"Littérature orale de la Picardie - Henry Carnoy","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eSous la brume des plaines du Nord, les voix d'un monde oublié s'élèvent enfin pour nous transmettre les secrets d'un terroir d'exception. Henry Carnoy, figure de proue du folklore français au XIXe siècle, orchestre ici une symphonie de mots capturés à la source même de la parole paysanne, sauvant de l'oubli un héritage immatériel d'une richesse insoupçonnée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage monumental ne se contente pas de lister des légendes ; il restitue avec une précision d'orfèvre les contes, les proverbes et les chants qui ont forgé l'identité de la Picardie. Des récits de diableries aux facéties villageoises, Carnoy documente l'esprit d'un peuple avec une rigueur ethnographique qui n'étouffe jamais la saveur du dialecte originel et la force évocatrice du merveilleux populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable sanctuaire de la mémoire collective, ce volume invite le lecteur à une veillée éternelle où chaque page résonne de la sagesse et de l'humour des anciens. Une lecture capitale pour qui souhaite saisir l'essence même de la tradition orale française, magnifiée par une plume dévouée à la préservation du génie national et de ses racines les plus profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54812511142234,"sku":"LIT-HEN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-litterature-orale-de-la-picardie-henry-carnoy-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789711641"},{"product_id":"chansons-et-rondes-enfantines-des-provinces-de-la-france-jean-baptiste-weckerlin","title":"Chansons et rondes enfantines des provinces de la France - Jean-Baptiste Weckerlin","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eVoyagez au cœur du patrimoine immatériel français à travers ce recueil mythique qui capture l'innocence et la poésie lyrique de nos terroirs. Jean-Baptiste Weckerlin, avec une précision d'orfèvre et une passion dévorante pour les racines populaires, ressuscite les mélodies qui ont bercé des générations de bambins, des landes bretonnes aux plateaux d'Auvergne, fixant pour l'éternité la bande-son d'une France rurale disparue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage dépasse la simple compilation musicale pour s'ériger en une véritable étude ethnologique de la sensibilité provinciale du XIXe siècle. Chaque ronde et chaque refrain devient une fenêtre ouverte sur les coutumes locales, les dialectes oubliés et l'esprit festif des campagnes, le tout magnifiquement harmonisé par un compositeur soucieux de préserver l'authenticité des timbres originels tout en leur offrant une structure savante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Éditions Rémanence proposent ici une réédition de prestige, indispensable aux bibliophiles, aux folkloristes et aux âmes nostalgiques désireuses de renouer avec l'essence de notre enfance collective. Une immersion sonore et littéraire dans l'histoire vivante de nos régions, où la musique se fait le gardien sacré de la mémoire nationale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813032251738,"sku":"CHA-JEA","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-chansons-et-rondes-enfantines-des-provinces-de-la-france-jean-baptiste-weckerlin-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789717137"},{"product_id":"pour-un-herbier-colette","title":"Pour un herbier - Colette","description":"\u003cp\u003eLa rose n'est pas la première fleur de la saison : avant elle viennent la violette, la primevère, les narcisses et l'iris jaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1948 puis réédité avec les aquarelles de Raoul Dufy, Pour un herbier réunit de courts textes que Colette consacra aux fleurs qu'on lui offrait, alors que, immobilisée par l'arthrite, elle ne pouvait plus sortir de son appartement du Palais-Royal. La rose, le muguet du premier mai, l'orchidée, le lis, la tulipe, la pivoine ou le cognassier de Chine lui inspirent des portraits d'une précision sensuelle, où l'observation botanique se mêle aux souvenirs d'enfance, à l'humour et à la poésie. Une prose délicieuse, illustrée par le peintre de la joie de vivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fleurs vues par Colette, peintes par Dufy.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813967319386,"sku":"POU-COL","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-pour-un-herbier-colette-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789731820"},{"product_id":"contes-de-l-ille-et-vilaine-adolphe-orain","title":"Contes de l’Ille-et-Vilaine - Adolphe Orain","description":"\u003cp\u003eRecueillis en Ille-et-Vilaine de 1860 à 1900, ces contes viennent de la bouche même des conteurs de village.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1901 dans la grande collection des Littératures populaires de toutes les nations, ce recueil d'Adolphe Orain, folkloriste breton, auteur de nombreux ouvrages sur les traditions de l'Ille-et-Vilaine, rassemble les contes qu'il a patiemment recueillis pendant quarante ans dans les campagnes du pays gallo. On y trouve des contes merveilleux, avec leurs fées, leurs princesses, leurs animaux magiques et leurs objets enchantés, comme le mouton qui donne à manger quand on frappe sur son derrière, des récits facétieux, des légendes et des histoires de diables et de revenants. Transcrits avec fidélité, ces contes témoignent de la richesse de la tradition orale bretonne. Un trésor du patrimoine populaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn trésor des contes populaires de Haute-Bretagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814770561370,"sku":"CON-ADO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-de-lille-et-vilaine-adolphe-orain-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789739847"},{"product_id":"notice-sur-le-chevalier-de-clieu-et-bibliographie-du-cafe-louis-du-bois","title":"Notice sur le chevalier de Clieu et bibliographie du café - Louis du Bois","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eSauriez-vous quel sacrifice permit au café de conquérir les Antilles ? Louis du Bois ressuscite ici l'épopée héroïque de Gabriel de Clieu, cet officier de marine qui, lors d'une traversée transatlantique périlleuse en 1723, partagea sa propre ration d'eau avec un fragile plant de café pour assurer sa survie. Ce récit vibrant rend justice à l'homme qui modifia à jamais le destin économique et gustatif du Nouveau Monde, transformant une simple pousse en une industrie florissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de la geste biographique, cet ouvrage se distingue par une érudition bibliographique remarquable pour son époque. Louis du Bois, archéologue et historien scrupuleux, dresse un inventaire précieux des écrits consacrés au précieux nectar noir, depuis ses origines orientales jusqu'à son adoption par les salons européens. C'est une plongée fascinante dans la littérature savante et technique du « petit noir », où la rigueur documentaire s'allie à la passion du chercheur pour retracer l'évolution des mœurs et du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉdition indispensable pour les bibliophiles et les amateurs d'histoire des mentalités, cette œuvre constitue un pont unique entre l'aventure coloniale et la science des livres. Elle célèbre non seulement le courage d'un pionnier normand, mais offre également une cartographie intellectuelle de la boisson qui a éveillé l'esprit des Lumières. Un trésor de la curiosité française, où le parfum de l'aventure se mêle à l'encre des vieux grimoires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54819888300378,"sku":"NOT-LOU","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-notice-sur-le-chevalier-de-clieu-et-bibliographie-du-cafe-louis-du-bois-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789831503"},{"product_id":"fantomes-bretons-ernest-du-laurens-de-la-barre","title":"Fantômes bretons - Ernest du Laurens de la Barre","description":"\u003cp\u003eLes légendes bretonnes, écrit Ernest du Laurens de la Barre, sont les sœurs des chants des bardes. Les recueillir, ce n'est pas faire œuvre personnelle, mais servir la poésie de tout un pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès ses Veillées de l'Armor de 1857, l'auteur réunit dans ce recueil de 1879 des contes, légendes et nouvelles parus dans divers journaux et revues : histoires de fantômes, de lutins, de saints et de diables, de paysans rusés ou envieux, comme ce Mathurin qui convoite le champ de son voisin près de Gaël. Le ton est celui des veillées bretonnes, entre merveilleux, humour et leçon morale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn recueil savoureux de traditions populaires bretonnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54819893018970,"sku":"FAN-ERN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-fantomes-bretons-ernest-du-laurens-de-la-barre-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789832069"},{"product_id":"legendes-du-nord-ouest-georges-dugas","title":"Légendes du nord-ouest - Georges Dugas","description":"\u003cp\u003e« Il est trop tard pour apprendre ce que tu veux m'enseigner. J'ai toujours aimé le grand Maître de la vie », répond le vieil Indien au missionnaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans ce recueil, l'abbé Georges Dugas, missionnaire canadien-français qui vécut longtemps dans l'Ouest canadien, au Manitoba, dédie aux enfants une seconde série de légendes recueillies auprès des Indiens, des Métis et des missionnaires. Conversions, traits de foi, épreuves des missions dans les pays sauvages, figures d'Amérindiens et de voyageurs y sont racontés dans un but d'édification, pour éveiller peut-être des vocations. Un témoignage sur l'histoire des missions de l'Ouest, à lire dans son contexte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn témoignage sur les missions de l'Ouest canadien.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820159422810,"sku":"LÉG-GEO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-legendes-du-nord-ouest-georges-dugas-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789834454"},{"product_id":"grand-dictionnaire-de-cuisine-alexandre-dumas","title":"Grand dictionnaire de cuisine - Alexandre Dumas","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eBien loin des duels à l'épée et des épopées historiques, Alexandre Dumas livre ici son testament le plus intime et le plus savoureux : une ode monumentale à la table française. Ce dictionnaire n'est pas qu'un simple recueil technique, c'est le carrefour sacré où l'érudition rencontre la gourmandise, écrit avec la plume d'un homme qui aimait autant tenir une louche qu'un fleuret pour exprimer son génie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers des milliers d'entrées alphabétiques, l'illustre auteur des Trois Mousquetaires explore l'histoire des aliments, l'origine des saveurs et les secrets jalousement gardés des grands chefs de son temps. Chaque article fourmille d'anecdotes pittoresques, de souvenirs personnels de banquets légendaires et de réflexions philosophiques sur l'art de vivre, transformant une vaste compilation culinaire en une véritable fresque sociologique et littéraire du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir cette œuvre, c'est s'inviter à la table d'un géant de la littérature pour partager un banquet de mots et d'arômes d'une richesse inépuisable. Un ouvrage indispensable pour quiconque souhaite comprendre les racines de la haute gastronomie mondiale tout en savourant le style flamboyant, généreux et encyclopédique de l'un des plus grands conteurs de l'histoire de France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820276011354,"sku":"GRA-ALE","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-grand-dictionnaire-de-cuisine-alexandre-dumas-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789835998"},{"product_id":"chansons-et-rondes-enfantines-theophile-marion-dumersan","title":"Chansons et rondes enfantines - Théophile Marion Dumersan","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez dans l'innocence enchantée d'un siècle où les voix enfantines résonnaient dans les jardins de France, portées par la plume érudite de Théophile Marion Dumersan. Ce recueil n'est pas qu'une simple collection de rimes, c'est un voyage nostalgique au cœur du patrimoine immatériel, une partition de la mémoire collective qui redonne vie aux jeux et aux rires d'autrefois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ouvrage se distingue par une rigueur presque ethnologique : Dumersan, en fin connaisseur des traditions populaires, ne se contente pas de compiler les paroles ; il capture l'âme de chaque refrain, expliquant les origines et les coutumes rattachées à ces mélodies séculaires. Entre poésie naïve et folklore historique, le lecteur redécouvre la richesse d'une langue française qui s'est forgée dans les cours de récréation et les veillées rurales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition de prestige s'adresse tant aux mélomanes qu'aux amoureux de l'histoire des mœurs, offrant une passerelle poétique entre la science de l'archiviste et la magie de l'enfance. Une œuvre capitale pour quiconque souhaite préserver et comprendre les racines de notre culture populaire dans ce qu'elle a de plus pur et de plus universel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820315955546,"sku":"CHA-THÉ","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-chansons-et-rondes-enfantines-theophile-marion-dumersan-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789837435"},{"product_id":"les-chants-et-les-traditions-populaires-des-annamites-gustave-dumoutier","title":"Les Chants et les Traditions populaires des Annamites - Gustave Dumoutier","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eS'aventurer dans l'Annam de la fin du XIXe siècle, c'est accepter de se perdre dans une symphonie de rites ancestraux et de mélodies oubliées. Gustave Dumoutier, pionnier de l'ethnographie en Indochine, nous livre ici bien plus qu'une simple étude documentaire : une partition vibrante de l'âme vietnamienne, saisie à l'instant où la modernité commençait à en effleurer les rivages. Cet ouvrage est le témoin privilégié d'une culture orale d'une richesse inouïe, où chaque mot porte le poids des siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage monumental déchiffre les codes secrets de la culture populaire, des incantations chamaniques aux complaintes mélancoliques des bateliers du fleuve Rouge, tout en explorant les structures sociales et religieuses qui régissaient le quotidien. Dumoutier allie la rigueur du chercheur à la sensibilité du poète pour restituer la poésie brute des traditions orales et des légendes locales. À travers cette analyse minutieuse, il dévoile l'interconnexion entre le sacré, la musique et le geste quotidien au sein de la société annamite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable trésor pour les passionnés d'Asie et les chercheurs en anthropologie, cette réédition de prestige redonne vie à un monde dont les échos résonnent encore sous les pagodes millénaires. En parcourant ces pages, le lecteur moderne accède à une compréhension profonde et intime des racines de l'identité vietnamienne. Une œuvre indispensable, d'une érudition rare, qui demeure la pierre angulaire de l'ethnologie indochinoise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820347543898,"sku":"LES-GUS","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-chants-et-les-traditions-populaires-des-annamites-gustave-dumoutier-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789838144"},{"product_id":"ma-cuisine-auguste-escoffier","title":"Ma cuisine - Auguste Escoffier","description":"\u003cp\u003eAvant les recettes, le grand cuisinier rappelle une évidence : comme une pendule, la machine humaine s'arrête si l'on néglige de l'entretenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans ce livre publié en 1934, Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois, créateur de la pêche Melba et réformateur de la grande cuisine française, met son savoir à la portée des familles. Plus simple que son célèbre Guide culinaire, ce recueil de cuisine bourgeoise rassemble un très grand nombre de recettes : sauces, potages, œufs, poissons, viandes, volailles, gibiers, légumes et desserts, précédés de conseils sur les aliments et les bases de la cuisine. Précises et accessibles, ces recettes restent un trésor pour tous les amateurs de cuisine française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn trésor de recettes du maître de la cuisine française.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54821657805146,"sku":"MA -AUG","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-ma-cuisine-auguste-escoffier-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789849593"},{"product_id":"le-livre-de-patisserie-jules-gouffe","title":"Le Livre de Pâtisserie - Jules Gouffé","description":"\u003cp\u003eL'accueil fait à son Livre de cuisine a encouragé le grand chef à écrire son complément nécessaire : la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1873, ce livre de Jules Gouffé, l'un des plus célèbres cuisiniers du XIXe siècle, chef des cuisines du Jockey-Club de Paris et surnommé l'apôtre de la cuisine décorative, est un monument de la pâtisserie française. Abondamment illustré de gravures et de planches en couleurs, il expose avec une précision remarquable les pâtes de base, les crèmes, les gâteaux, les entremets, les petits fours, les glaces, les confiseries et les grandes pièces montées, avec les quantités, les temps de cuisson et les gestes. Destiné aux professionnels comme aux maîtresses de maison, ce livre reste une référence pour les amateurs de pâtisserie classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grand traité de pâtisserie de Jules Gouffé.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823253147994,"sku":"LE -JUL","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-livre-de-patisserie-jules-gouffe-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789901513"},{"product_id":"les-joyeux-petits-contes-canadiens-regis-roy","title":"Les joyeux petits contes canadiens - Régis Roy","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des veillées d'antan avec un recueil où l'esprit malicieux se mêle à la rudesse poétique des hivers laurentiens. Régis Roy, observateur hors pair des mœurs de son temps, capture avec une verve inégalée l'âme vibrante et l'humour singulier du Canada français du tournant du siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers cette galerie de récits savoureux, l'auteur dépeint des personnages hauts en couleur, oscillant entre la farce paysanne et le conte moral, tout en distillant une satire fine de la société rurale. La langue y est vive, parsemée d'une authenticité qui confère à l'œuvre une chaleur humaine irrésistible, faisant de chaque page un hommage vibrant au patrimoine oral québécois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir ces contes, c'est s'offrir un voyage nostalgique dans un monde de traditions et de malices, magnifié par une plume élégante qui a su pérenniser le folklore nord-américain au panthéon de la littérature francophone. Une œuvre essentielle pour saisir l'essence d'une culture bâtie sur le récit et le partage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823561003354,"sku":"LES-RÉG","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-joyeux-petits-contes-canadiens-regis-roy-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789908033"},{"product_id":"recueil-de-chants-populaires-bretons-du-pays-de-cornouailles-henri-guillerm","title":"Recueil de chants populaires bretons du pays de Cornouailles - Henri Guillerm","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongée sonore au cœur de l'âme armoricaine, cette œuvre d'Henri Guillerm ressuscite les mélodies oubliées qui rythmaient autrefois le quotidien vibrant des terres de Cornouailles. Entre embruns salés et landes mystiques, ce recueil se dresse comme un rempart contre l'oubli, capturant la vibration pure d'un peuple fier dont la voix s'élève par-delà les siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien plus qu'une simple compilation de textes, ce travail de collectage rigoureux offre une immersion totale dans la poésie orale bretonne, où chaque gwerz et chaque sonne devient le réceptacle d'une histoire de mer, de foi ou de passion. Guillerm, avec une précision d'ethnologue et une sensibilité de musicien, transcrit non seulement les mots, mais l'esprit d'un terroir dont la langue celtique demeure le plus précieux et le plus envoûtant des joyaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Éditions Rémanence proposent ici une édition de prestige destinée aux esthètes du patrimoine et aux passionnés de culture celtique, invitant le lecteur à un voyage temporel où le chant devient le souffle même de la terre de Bretagne. Une pièce de collection indispensable pour toute bibliothèque consacrée à l'excellence des traditions populaires et à la mémoire des peuples.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823606124890,"sku":"REC-HEN","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-recueil-de-chants-populaires-bretons-du-pays-de-cornouailles-henri-guillerm-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789909572"},{"product_id":"en-mocassins-arthur-guindon","title":"En Mocassins - Arthur Guindon","description":"\u003cp\u003eHurons-Iroquois et Algonquins se partageaient l'est de l'Amérique, de la Virginie à la baie d'Hudson, à l'arrivée des Européens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1920, ce livre de l'abbé Arthur Guindon, prêtre sulpicien, peintre et écrivain montréalais, rassemble des récits et légendes consacrés aux peuples amérindiens du Canada au temps de la Nouvelle-France. Après une présentation des grandes familles, huronne-iroquoise et algonquine, de leurs coutumes, de leurs croyances et de leurs villages fortifiés, l'auteur raconte leurs guerres, leurs chasses, leurs rivalités et des épisodes légendaires, comme l'invitation faite par les Algonquins aux Iroquois pour leur apprendre la chasse. Écrit dans une langue imagée, avec le regard missionnaire de son temps, ce livre fait revivre l'époque des premiers contacts. Un document sur la littérature québécoise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes récits et légendes amérindiennes du Québec d'autrefois.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823610810714,"sku":"EN -ART","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-en-mocassins-arthur-guindon-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789910132"},{"product_id":"cuisine-ancienne-gustave-garlin","title":"Cuisine ancienne - Gustave Garlin","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez dans les effluves d'une époque où l'art de la table atteignait son apogée sous la plume érudite de Gustave Garlin. Ce traité magistral ne se contente pas de lister des ingrédients, il ressuscite l'esprit des grandes cuisines aristocratiques et bourgeoises du XIXe siècle, offrant une immersion sensorielle dans l'histoire du goût et de la haute technique culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers une analyse rigoureuse des techniques oubliées et des produits nobles, l'auteur dresse un panorama exhaustif de la gastronomie française classique. Garlin, maître incontesté du fourneau, transmet un savoir-faire précieux qui lie intimement la précision technique à l'esthétique du service, témoignant d'une civilisation qui plaçait le banquet au centre de ses rituels sociaux les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir cet ouvrage, c'est s'offrir les clefs d'un patrimoine immatériel d'une richesse inouïe. Les Éditions Rémanence proposent ici une édition de prestige destinée aux esthètes, aux historiens et aux passionnés qui souhaitent retrouver l'authenticité et la splendeur des saveurs d'antan au cœur de leur bibliothèque.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823621984602,"sku":"CUI-GUS","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-cuisine-ancienne-gustave-garlin-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789910778"},{"product_id":"l-ancienne-alsace-a-table-charles-gerard","title":"L’Ancienne Alsace à table - Charles Gérard","description":"\u003cp\u003eParler de la cuisine de nos ancêtres, n'est-ce pas offenser la dignité de l'histoire ? Non, répond l'auteur : c'est la faire revivre au foyer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cet ouvrage savoureux, Charles Gérard, avocat et historien alsacien, retrace l'histoire de l'alimentation en Alsace du Moyen Âge à l'époque moderne. Pain, viandes, charcuteries, gibier, poissons du Rhin, choucroute, pâtés, légumes, fruits, pâtisseries, bières et vins d'Alsace y sont évoqués avec les usages de table, les fêtes, les corporations, les banquets et les règlements anciens. Riche en anecdotes et en documents, ce livre est à la fois une étude d'histoire et une déclaration d'amour à une province perdue en 1871. Un classique de la gastronomie régionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn classique savoureux de l'histoire gourmande alsacienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823673594202,"sku":"L’A-CHA","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-lancienne-alsace-a-table-charles-gerard-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789913461"},{"product_id":"un-million-d-enigmes-charades-et-logogriphes-pierre-alexandre-gratet-duplessis","title":"Un million d’énigmes, charades et logogriphes - Pierre Alexandre Gratet-Duplessis","description":"\u003cp\u003eIl est question d'énigmes dans l'Écriture sainte, et tous les peuples de l'Orient ont cultivé ce genre avec ardeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBibliophile, érudit et grand amateur de proverbes, Pierre-Alexandre Gratet-Duplessis publia sous le pseudonyme plaisant d'Hilaire Le Gai ce vaste recueil de jeux d'esprit. Une introduction savante retrace l'histoire de l'énigme, depuis le Sphinx d'Œdipe et les sages de l'Orient jusqu'aux recueils médiévaux comme les Adevineaux amoureux et aux poètes du XVIIe siècle. Suivent des centaines d'énigmes, de charades et de logogriphes, en vers et en prose, de toutes les époques, avec leurs solutions, de quoi exercer la sagacité des lecteurs et animer les soirées. Un trésor pour les amateurs de casse-tête et de curiosités littéraires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes énigmes de tous les temps, avec leurs solutions.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824109048154,"sku":"UN -PIE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-un-million-denigmes-charades-et-logogriphes-pierre-alexandre-gratet-duplessis-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789921323"},{"product_id":"les-grands-plats-cher-jeanne-sans-terre","title":"Les Grands Plats cher - Jeanne-sans-terre","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous transporter vers l'élégance surannée d'une époque où la table était le théâtre d'une distinction sociale sans égale et d'un raffinement poussé à son paroxysme. Ce texte rare nous convie à une célébration des sens où chaque mets devient une œuvre d'art, témoignant d'une maîtrise technique et d'une opulence qui définissaient alors le prestige des grandes maisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous la plume singulière de Jeanne-sans-terre, cet ouvrage transcende le simple manuel culinaire pour devenir un témoignage précieux sur les fastes de la gastronomie historique. L'analyse détaillée des recettes et des rituels de service révèle une véritable sociologie du goût, explorant comment la haute cuisine a su magnifier les produits les plus nobles pour asseoir un art de vivre fondé sur l'excellence et la rareté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette réédition luxueuse signée par les Éditions Rémanence rend hommage à un savoir-faire évanoui, offrant aux gourmets modernes comme aux bibliophiles une immersion totale dans les saveurs et les traditions d'un siècle de splendeur. Un trésor littéraire et culinaire indispensable pour quiconque souhaite comprendre l'âme de la grande cuisine française.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824406942042,"sku":"LES-JEA","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-grands-plats-cher-jeanne-sans-terre-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789938748"},{"product_id":"les-petits-plats-pas-cher-jeanne-sans-terre","title":"Les Petits Plats pas cher - Jeanne-sans-terre","description":"\u003cp\u003eSavoir bien faire la cuisine est une qualité précieuse : toute jeune fille, dit l'autrice, doit pouvoir au moins commander et remplacer sa cuisinière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1895, ce livre de cuisine signé Jeanne-sans-Terre s'adresse aux ménagères soucieuses de bien nourrir leur famille sans se ruiner. Pour chaque recette, l'autrice indique le prix de revient des ingrédients, ce qui fait de ce livre un précieux témoignage sur le coût de la vie à la fin du XIXe siècle. Potages, œufs et omelettes, viandes, poissons, légumes, plats économiques à base de restes et desserts simples y sont présentés avec clarté, avec l'idée que, de presque rien, on peut tirer un plat agréable à l'œil et savoureux. Un livre pratique et charmant, témoin de la cuisine bourgeoise et familiale d'autrefois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuisine économique d'autrefois, avec ses prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824407695706,"sku":"LES-JEA","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-les-petits-plats-pas-cher-jeanne-sans-terre-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789938789"},{"product_id":"chansons-en-patois-vosgien-louis-jouve","title":"Chansons en patois vosgien - Louis Jouve","description":"\u003cp\u003e« Le caractère d'une nation se manifeste d'une manière plus sensible dans la poésie populaire que dans la littérature écrite. » Partant de cette idée, Louis Jouve, érudit lorrain, a recueilli les chansons populaires de la montagne vosgienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié en 1876, ce recueil présente les chansons en patois des Vosges, avec leur traduction et des commentaires : chansons d'amour, de veillée, de fête, de travail et de moquerie, souvent chantées depuis des générations. Jouve, qui avait déjà dressé la bibliographie du patois lorrain, y montre comment la musique et la langue du pays expriment l'âme de ses habitants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn document précieux sur la culture populaire et les parlers des Vosges.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824566260058,"sku":"CHA-LOU","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-chansons-en-patois-vosgien-louis-jouve-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789941663"},{"product_id":"le-festin-du-jour-de-l-an-a-tahiti-f-jerusalemy","title":"Le Festin du jour de l’an à Tahiti - F. Jérusalémy","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eL’exotisme des mers du Sud s’invite à la table des sens dans ce récit vibrant de Ferdinand Jérusalémy, où la moiteur de Tahiti rencontre la solennité d’un passage à l’an nouveau sous des latitudes lointaines. Loin des clichés, l'auteur nous convie à une cérémonie du goût et du partage, capturant l'essence d'une hospitalité polynésienne à la fois grandiose et sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers une plume précise et imprégnée du charme documentaire du XIXe siècle, l'œuvre dépeint avec une minutie quasi ethnographique l'opulence des banquets insulaires, mêlant saveurs locales et rituels de convivialité ancestraux. Ce texte n'est pas qu'une simple relation de voyage ; c'est une immersion sensorielle dans une atmosphère suspendue, où le fracas des vagues du Pacifique accompagne la dégustation de mets extraordinaires, offrant un témoignage précieux sur les mœurs d'un monde alors perçu comme un éden retrouvé par l'Occident.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir ce festin aujourd'hui, c'est s'offrir une parenthèse de beauté pure et d'évasion littéraire, une œuvre dont la gourmandise n'a d'égale que l'élégance de son style, éditée avec le soin d'un objet rare pour les esthètes de la littérature d'exploration.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824601682266,"sku":"LE -F.","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-festin-du-jour-de-lan-a-tahiti-f-jerusalemy-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789943304"},{"product_id":"contes-et-legendes-de-hongrie-michel-klimo","title":"Contes et légendes de Hongrie - Michel Klimo","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des steppes magyares et des forêts impénétrables de la Puszta, là où les ombres des anciens guerriers se mêlent aux murmures des créatures féeriques. Michel Klimo déploie ici un panorama fascinant du génie populaire hongrois, restituant avec une ferveur rare les récits qui ont forgé l'âme d'un peuple fier aux confins de l'Orient et de l'Occident. Chaque page résonne de la voix des conteurs de jadis, préservant ainsi l'éclat d'une tradition orale d'une richesse inestimable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage dépasse la simple collecte ethnographique pour atteindre la dimension d'un véritable monument littéraire, explorant les racines tourmentées de la mythologie d'Europe centrale. Entre les épopées de conquérants farouches et les fables champêtres empreintes d'un merveilleux sombre, l'auteur tisse une toile narrative où l'héroïsme se heurte constamment aux forces surnaturelles. La précision de Klimo permet de saisir la profondeur philosophique cachée sous le voile de la fable, révélant les aspirations et les craintes universelles d'une nation au destin singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrez la vibration héroïque et poétique de la Hongrie à travers une plume d'une élégance souveraine, offrant aux lecteurs modernes une porte d'entrée magistrale sur un univers onirique d'une puissance insoupçonnée. Cette édition de prestige, soignée et rigoureuse, s'adresse aux esthètes du folklore mondial et aux passionnés de littérature classique en quête d'évasion intellectuelle. Une œuvre de référence qui immortalise l'imaginaire flamboyant des cavaliers du Danube.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824629567834,"sku":"CON-MIC","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-contes-et-legendes-de-hongrie-michel-klimo-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789945733"},{"product_id":"le-journal-amusant-g-etcheperestou","title":"Le Journal amusant - G. Etchépérestou","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eL'effervescence des boulevards parisiens et le sel de l'esprit gaulois se rejoignent dans cette fresque hebdomadaire où le rire s'élève au rang d'institution sociale. G. Etchépérestou nous ouvre les portes d'un monde où la plume et le crayon s'allient pour croquer avec une délectation non dissimulée les travers d'une société en pleine métamorphose, saisissant l'instantané d'une époque vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de la simple distraction, cet ouvrage constitue une archive précieuse de la caricature et de la satire sociale du XIXe siècle. L'analyse des mœurs, portée par des illustrations d'une finesse rare, révèle les tensions, les modes et les joies d'une civilisation qui a inventé la modernité médiatique tout en cultivant un sens aigu de la dérision et du bon mot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir ce joyau de la presse illustrée, c'est s'offrir un voyage sensoriel et intellectuel au cœur du « gai Paris », là où l'élégance du style rencontre l'impertinence du propos. Une pièce maîtresse pour tout bibliophile ou historien de l'art souhaitant saisir l'âme d'un siècle qui refusait catégoriquement de s'ennuyer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824694284634,"sku":"LE -G.","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-le-journal-amusant-g-etcheperestou-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789951659"},{"product_id":"la-vie-en-alsace-les-dernieres-nouvelles-dalsace","title":"La Vie en Alsace - Les Dernières nouvelles d'Alsace","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur d'une terre de caractère où les clochers à colombages tutoient les cimes des Vosges dans un récit vibrant d'authenticité et de mémoire. Cet ouvrage célèbre l'identité rhénane à travers ses paysages, ses visages et ses silences, capturant l'essence d'une région qui a su forger son destin au carrefour des cultures européennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ouvrage, véritable mémoire vivante portée par la plume experte des Dernières Nouvelles d'Alsace, explore les strates d'un quotidien marqué par la dualité culturelle et la richesse des coutumes ancestrales. À travers des chroniques minutieuses, il dépeint une mosaïque sociale où les fêtes de village, l'architecture vernaculaire et la ferveur populaire dessinent les contours d'une communauté indéfectible, résistant à l'usure du temps par la force de ses racines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn témoignage précieux et élégant, indispensable pour saisir l'âme profonde d'une province qui a su préserver son héritage tout en traversant les tumultes de l'histoire avec une dignité exemplaire. Une invitation au voyage immobile, entre tradition et modernité, pour tous les amoureux du patrimoine français.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824719778138,"sku":"LA -LES","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-la-vie-en-alsace-les-dernieres-nouvelles-d-alsace-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789952929"},{"product_id":"la-cuisine-de-famille-moderne-et-economique-h-m-audran","title":"La cuisine de famille moderne et économique - H.-M. Audran","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur des fourneaux de la Belle Époque avec ce manuel qui révolutionna l'art de la table domestique. H.-M. Audran signe ici bien plus qu'un simple recueil de recettes ; il livre un véritable manifeste pour une gastronomie bourgeoise alliant élégance et pragmatisme financier, à une époque où bien manger devenait un art accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers une plume précise et didactique, l'auteur explore les fondements de la cuisine française traditionnelle tout en introduisant des méthodes novatrices. Chaque chapitre est une leçon de savoir-vivre, où la gestion des restes et le choix des produits de saison deviennent des actes de noblesse quotidienne, reflétant les aspirations d'une société en pleine mutation industrielle et sociale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrir cet ouvrage aujourd'hui, c'est renouer avec une authenticité oubliée et des saveurs héritées du terroir. Les Éditions Rémanence rééditent ce trésor pour les gourmets et les historiens du goût, offrant un voyage sensoriel dans l'intimité des foyers d'antan où chaque plat racontait une histoire de famille et de transmission.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824733376858,"sku":"LA -H.-","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-la-cuisine-de-famille-moderne-et-economique-h-m-audran-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789953472"},{"product_id":"la-cuisine-moderne-une-reunion-de-cuisiniers","title":"La cuisine moderne - Une réunion de cuisiniers","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eS’inviter à la table de l’histoire demande une audace que seul ce traité monumental peut offrir, marquant l’avènement d’une gastronomie pensée comme un art de vivre total. Fruit du génie collectif des plus grands maîtres des fourneaux de l’époque, cet ouvrage délaisse les approximations du passé pour établir les fondements de la rigueur et de l’élégance culinaire française. C’est ici que la cuisine quitte le domaine du simple besoin pour devenir une science de la précision et de l'harmonie des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’analyse de ce recueil révèle une structure d’une clarté exemplaire, où chaque technique, chaque bouillon et chaque réduction témoigne d’une volonté de codifier l’excellence. La réunion de ces experts permet une synthèse unique des savoir-faire régionaux et des fastes de la haute cuisine parisienne, offrant une vision exhaustive des préparations classiques qui font encore aujourd'hui la réputation mondiale de la France. Loin d’être un simple catalogue, le texte explore l’alchimie des produits et le respect des saisons avec une intelligence proprement visionnaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉditions Rémanence propose ici une immersion dans les racines mêmes de notre patrimoine immatériel, destinée aux passionnés comme aux esthètes du goût. Ce livre ne se contente pas de transmettre des recettes ; il transmet l’âme d’une époque où la table était le centre du monde civilisé. Une œuvre indispensable pour quiconque souhaite comprendre la genèse de la modernité gastronomique et pratiquer l’art de recevoir avec la distinction des maîtres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824737997146,"sku":"LA -UNE","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-la-cuisine-moderne-une-reunion-de-cuisiniers-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789953510"},{"product_id":"la-cuisiniere-bourgeoise-suivie-de-loffice-a-lusage-de-tous-ceux-qui-se-melent-de-depenses-de-maisons-joseph-menon","title":"La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons - Joseph Menon","description":"\u003cp\u003eAprès trois tomes d'un traité de cuisine savante, l'auteur cède aux demandes : voici une cuisine simple, pour les maisons bourgeoises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePublié pour la première fois en 1746, ce livre de Menon, l'un des grands auteurs culinaires du XVIIIe siècle, connut un succès immense et fut réédité pendant plus d'un siècle. Destiné aux cuisinières et à tous ceux qui gèrent la dépense d'une maison, il donne, saison par saison, des menus, des explications pour apprêter viandes, volailles, gibiers, poissons, légumes et potages, des sauces, coulis et entremets, ainsi qu'une partie consacrée à l'office : confitures, liqueurs, fruits et desserts. Il dresse aussi le portrait de la bonne cuisinière, propre, économe et douce avec les autres domestiques. Un monument de la gastronomie française d'Ancien Régime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grand livre de cuisine bourgeoise du XVIIIe siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Éditions Rémanence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824738586970,"sku":"LA -JOS","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6513\/4426\/files\/livre-la-cuisiniere-bourgeoise-suivie-de-l-office-a-l-usage-de-tous-ceux-qui-se-melent-de-depenses-de-maisons-joseph-menon-editions-remanence-vue-3d.jpg?v=1789953549"}],"url":"https:\/\/editionsremanence.com\/en\/collections\/traditions-recipes-collections.oembed?page=9","provider":"Editions Rémanence","version":"1.0","type":"link"}