Charles Poncy naît le 4 avril 1821 à Toulon. Exerçant la profession de maçon, il s'instruit en autodidacte et commence à écrire des vers dès sa jeunesse. Il s'inscrit dans le mouvement de la poésie ouvrière du XIXe siècle. En 1842, il publie son premier recueil, Marines, qui lui vaut les encouragements de George Sand. Celle-ci devient sa marraine littéraire, entretient une correspondance avec lui et le soutient publiquement. Poncy fait ensuite paraître Le Chantier en 1844, puis La Chanson de chaque métier en 1850, des œuvres où il dépeint la condition des travailleurs et la dignité du travail manuel. Bien qu'il acquière une certaine notoriété dans les cercles littéraires parisiens, il reste attaché à sa région. Au fil des années, il délaisse le métier de maçon pour occuper des fonctions administratives, devenant secrétaire de la Chambre de commerce de Toulon. Il continue de publier des poésies, dont Bouquet de Marguerites, ainsi que des contes. Il meurt dans sa ville natale le 30 janvier 1891.