Martin Jugie naît le 3 mai 1878 à Saint-Viance, en Corrèze. Il entre dans la congrégation des Augustins de l'Assomption en 1895 et reçoit l'ordination sacerdotale en 1901. Il consacre sa carrière à l'étude de la théologie orientale et de l'histoire des dogmes. Il enseigne d'abord au séminaire de Kadiköy, près de Constantinople, de 1902 à 1914. Après la Première Guerre mondiale, il devient professeur à l'Institut pontifical oriental de Rome, puis à l'Université pontificale du Latran et à l'Institut catholique de Lyon. Ses recherches portent principalement sur l'Église byzantine, les controverses christologiques et la mariologie. Il publie de nombreuses études sur des sujets tels que le nestorianisme, le canon de l'Ancien Testament dans l'Église byzantine, et la doctrine de l'Immaculée Conception dans la tradition orientale. Il est également l'auteur d'une somme en cinq volumes, Theologia dogmatica christianorum orientalium ab ecclesia catholica dissidentium (1926-1935). Il collabore activement à la revue Échos d'Orient, spécialisée dans les études byzantines. Il meurt le 29 novembre 1954 à Lorgues, dans le Var.