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La cuisine moderne - Une réunion de cuisiniers
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La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons - Joseph Menon
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La Gastronomie - Joseph Berchoux
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La Gastronomie, Poème - Joseph Berchoux
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La grande cuisine illustrée - Prosper Salles, Prosper Montagné
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La laiterie - Armand Florent Pouriau
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La nouvelle cuisinière bourgeoise - Franc-Nohain
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La pâtisserie d’aujourd’hui - Urbain-Dubois
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La Soupe à la graisse - Alfred Rossel
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Le calendrier gastronomique pour l’année 1867 - Léon Brisse
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Le Caveau Moderne de 1808 - Antoine Antignac
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Le Cuisinier impérial - André Viard
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Le Festin du jour de l’an à Tahiti - F. Jérusalémy
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Le guide culinaire - Auguste Escoffier
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Le Livre de Pâtisserie - Jules Gouffé
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Le Mémorial des Glaces - Pierre Lacam et P. Seurre
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