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Manuel historique et anecdotique du fumeur et du priseur - Simon Blocquel
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Mémoire sur les moyens de conserver la pomme-de-terre sous la forme de riz ou vermicel - Grenet
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Mrs. Beeton's Book of Household Management
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Notice sur la préparation de diverses boissons propres à remplacer le vin - Alexandre-Édouard Baudrimont
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Notice sur le chevalier de Clieu et bibliographie du café - Louis du Bois
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Nouveau manuel complet du boulanger du négociant en grains du meunier et du constructeur de moulins - Julia de Fontenelle, P. M. N. Benoit, M. F. Malepeyre
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Petit bréviaire de la Gourmandise - Laurent Tailhade
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Physiologie du goût - Brillat-Savarin
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Restaurateurs et Restaurés - Eugène Chavette
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Testament du Bœuf gras - Arthur Halbert (d'Angers)
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