Leçons sur la physique de la digestion - Tome 1 by Moritz Schiff

Les leçons du physiologiste Moritz Schiff sur la digestion, professées à Florence et publiées en 1867.

Physiologiste d'origine allemande, Moritz Schiff enseigna à Berne, à Florence puis à Genève et compte parmi les pionniers de la physiologie expérimentale, notamment de la digestion et du système nerveux. Ces leçons, faites en italien au Muséum d'histoire naturelle de Florence, n'étaient pas destinées à l'impression : dans son avertissement, Schiff explique que deux auditeurs assidus, les docteurs Herzen et Levier, ont pris l'initiative de les rédiger d'après leurs notes et de les traduire en français, aussi fidèlement que le permettait une exposition orale souvent interrompue par des expériences. Émile Levier, chargé de la révision, a vérifié et complété les citations et ajouté de nombreuses notes bibliographiques, si bien que la partie historique de l'ouvrage lui est due presque entièrement. Schiff y annonce un troisième volume consacré à la digestion intestinale.

Un jalon de l'histoire de la physiologie, pour les curieux de science médicale.