Traité des aliments de carême - Série complète en 2 tomes by Nicolas Andry de Boisregard

Série complète en 2 volumes, réunis en un seul achat au prix des tomes à l’unité (prix unique du livre). Chaque volume reste disponible séparément.

• Traité des aliments de carême - Tome I
• Traité des aliments de carême - Tome II

Le chrétien sensuel croit ne pouvoir vivre sans viande ; le dévot trop zélé élève les légumes au-dessus des mets les plus exquis.

Dans ce traité publié en 1713, Nicolas Andry de Boisregard, médecin, professeur au Collège royal et futur créateur du mot orthopédie, examine les aliments permis pendant le carême, entre les excès des uns et des autres. Ce premier tome étudie avec soin les légumes, les fruits, les graines, les herbes, les poissons, les coquillages, les œufs, le lait et les boissons, leurs qualités, leurs effets sur la santé et la manière de les consommer, en s'appuyant sur les auteurs anciens et modernes. Il montre que l'on peut observer le jeûne de l'Église sans nuire à sa santé. Un document savoureux sur l'alimentation et la médecine du XVIIIe siècle.

Un document savoureux sur l'alimentation de carême.