Adrien Bourdoise naît en 1584 à Brou, dans le diocèse de Chartres. Ordonné prêtre, il consacre son existence à la réforme du clergé séculier en France, s'inscrivant dans le sillage du concile de Trente et de l'École française de spiritualité. Proche de Jean-Jacques Olier et de Vincent de Paul, il fonde en 1612 la communauté des prêtres de la paroisse Saint-Nicolas-du-Chardonnet à Paris. Cette institution devient un centre de formation cléricale, où il insiste sur la dignité de la fonction sacerdotale, la discipline ecclésiastique et l'importance de la liturgie. Bourdoise rédige plusieurs ouvrages destinés à l'instruction des clercs, dont L'Idée d'un bon ecclésiastique et Le Désireux de parvenir salutairement à l'état ecclésiastique. Il participe également à l'établissement de séminaires et de communautés religieuses en province, comme en témoigne le Règlement de la Communauté de Saint-Nicolas à Liancourt. Son action vise à structurer un clergé instruit et moralement irréprochable. Il meurt à Paris en 1655, après avoir contribué à l'organisation paroissiale et à la formation des prêtres sous l'Ancien Régime.