Comment exploiter un domaine agricole par Raymond Vuigner

Choisir, organiser et diriger une exploitation : le guide pratique de l'Encyclopédie agricole, à la Belle Époque.

Publiée chez J.-B. Baillière et fils, l'Encyclopédie agricole entendait donner aux agriculteurs, aux propriétaires et aux élèves des écoles une bibliothèque complète de la science agricole. Ce volume de Raymond Vuigner est consacré à l'exploitation d'un domaine. Il est précédé de l'introduction générale de la collection, où le directeur de l'Institut agronomique rend hommage à Eugène Tisserand, créateur de l'enseignement supérieur de l'agriculture en France, et à son successeur, qui forma près de douze cents ingénieurs agronomes. L'auteur traite ensuite du choix et de l'organisation de l'exploitation, du faire-valoir, du personnel, du matériel, des assolements, de la comptabilité et de la gestion. Un témoignage précieux sur l'agriculture française au début du XXe siècle.

La gestion d'une ferme il y a un siècle.