Leçons élémentaires de chimie agricole par Paul Sabatier

Quels sont les besoins nutritifs des plantes, et comment le sol peut-il y répondre ? Un futur prix Nobel l'explique aux agriculteurs.

Professeur à la faculté des sciences de Toulouse, Paul Sabatier, qui reçut en 1912 le prix Nobel de chimie pour ses travaux sur la catalyse, rédigea ces leçons pour diffuser auprès des agriculteurs et des étudiants les principes fondamentaux de la production des récoltes et de l'amélioration du sol. Il y présente la composition des plantes et leur alimentation, l'air, l'eau et la respiration des racines, la nature et les propriétés des terres, des terres noires de Russie aux sols étudiés par Boussingault, l'histoire des amendements comme le marnage, puis l'usage raisonné des engrais. Clair, méthodique et pratique, ce manuel témoigne de l'essor de l'agronomie scientifique.

La chimie au service des récoltes, par Paul Sabatier.