Jean-Baptiste François Rozier, dit l'abbé Rozier, naît à Lyon en 1734. Ordonné prêtre, il se consacre rapidement aux sciences naturelles et à l'agronomie. En 1761, il collabore avec Claude Bourgelat à la fondation de l'École vétérinaire de Lyon, dont il prend brièvement la direction avant que des désaccords ne l'en éloignent. En 1771, il reprend la publication des Observations sur la physique, sur l'histoire naturelle et sur les arts, revue scientifique qu'il dirige pendant plusieurs années. Rozier s'installe ensuite près de Béziers pour y diriger un domaine agricole expérimental, appliquant ses théories sur l'amélioration des cultures et la viticulture. Son œuvre principale, le Cours complet d'agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire, est publiée sous forme de dictionnaire à partir de 1781. Cette encyclopédie agronomique compile les savoirs agricoles de son temps pour instruire les propriétaires terriens. De retour à Lyon pendant la Révolution française, il meurt en 1793, tué par un éclat de bombe lors du siège de la ville. Ses collaborateurs achèvent la publication des derniers tomes après sa mort.