Jacob Grimm était un philologue, linguiste, juriste et collecteur de contes de fées allemand. Il est surtout connu pour ses 'Contes de l'enfance et du foyer', plus communément appelés 'Contes de Grimm', qu'il a publiés avec son frère Wilhelm. Ensemble, ils sont considérés comme les fondateurs de la philologie et des études germaniques. Jacob a également formulé la 'Loi de Grimm', un principe fondamental de la linguistique germanique, et a contribué à la création du premier dictionnaire allemand complet.