Traité des aliments de carême - Tome I - Nicolas Andry de Boisregard

L'art de la tempérance se dévoile sous la plume savante de Nicolas Andry de Boisregard, éminent médecin qui sut marier les exigences de l'âme à celles du corps. Ce premier tome du "Traité des aliments de carême" constitue une incursion fascinante dans la science diététique du XVIIIe siècle, où l'abstinence devient le théâtre d'une observation clinique rigoureuse.

Loin des simples injonctions ecclésiastiques, l'auteur décompose la nature intrinsèque des poissons, des légumes et des racines, révélant leurs vertus cachées et leur adéquation avec les cycles de la vie. Entre physiologie et dévotion, Boisregard explore comment la frugalité imposée par le calendrier liturgique peut se transformer en un outil de préservation de la santé, jetant ainsi les bases d'une médecine préventive moderne au cœur de la tradition.

Cette édition de prestige rend hommage à un texte rare, essentiel pour comprendre l'évolution de nos rapports à la nourriture et à la spiritualité. C'est un voyage érudit au confluent de la gastronomie historique et de la pensée médicale classique, indispensable à toute bibliothèque de collectionneur averti.